Seasonal Korean Course · Reservation Only

계절이 차려지는 자리.

그 달의 식재료로만 짠 한 상, 온화에서 천천히 드세요.

Our Kitchen

주방은 계절을 기다립니다.

메뉴를 먼저 정하고 재료를 찾지 않습니다. 그날 산지에서 올라온 채소와 생선을 보고, 가장 좋은 상태로 낼 수 있는 흐름을 그날 아침에 정합니다. 그래서 같은 코스라도 계절이 바뀌면 접시가 바뀝니다.

화려한 기교보다 재료 본래의 결을 남기는 데 집중합니다. 간을 절제하고 불을 짧게 써서, 한 상을 다 비울 때까지 물리지 않는 균형을 찾습니다. 온화의 한 끼는 그 균형에 대한 기록입니다.

This Month

세 가지 흐름으로 차립니다. 가격은 1인 기준이며, 구성은 계절에 따라 달라집니다.

Where You Sit

혼자 오는 저녁부터 작은 모임까지, 자리에 맞춰 응대합니다.

“접시 수를 늘리는 대신 계절을 좁혔다. 온화의 코스는 그 달에 가장 정직한 한 상이었다.”
— 한 미식 매거진 다이닝 리뷰

Reservation

모든 식사는 예약제로 운영합니다. 인원과 희망 날짜를 남겨 주시면 가능한 시간으로 안내해 드립니다.