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백자 baekja
예약

signature course

시그니처.

저녁의 속도에 맞춰 일곱 품과 페어링 노트를 순서대로 보여줍니다.

백자 시그니처 한입백자 시그니처 찬 전채백자 시그니처 맑은 국물백자 시그니처 생선백자 시그니처 불과 장백자 시그니처 밥백자 시그니처 단맛
01 / 07한입

제철 향을 한 점으로 시작합니다.

amuse

한입

제철 향

18:00
cold

찬 전채

해산물

18:40
broth

맑은 국물

뿌리채소

19:10
fish

생선

청화 소스

19:50
meat

불과 장

숙성

20:40
rice

계절 반상

21:30
dessert

단맛

22:00
01

페어링 노트

술과 논알콜 페어링의 향, 산도, 온도 메모를 함께 안내합니다.